Кысыр (закуска из булгура)

 Как приготовить блюда — Кысыр (закуска из булгура)

Рецепт:

Булгур - 400 г.

Вода - 2 стакана

Томатная паста - 1 ст. ложка

Масло оливковое - 3 ст. ложки

Сок лимонный - 3 ст. ложки

Петрушка - I пучок

Помидоры - 2 шт.

Мята свежая рубленая - 2 ст. ложки

Салат-латук - 1 кочан

Перец красный молотый - 1 ч. ложка

Перец черный молотый - 1 ч. ложка

Соль - 1ч. ложка

Приготовление:

1) Булгур промойте, залейте кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

2) К остывшему булгуру добавьте томатную пасту, красный и черный перец, соль, оливковое масло и лимонный сок, хорошо перемешайте.
3) Петрушку промойте, обсушите и мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и семян, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
4) Добавьте в кастрюлю с булгуром петрушку, мяту и помидоры. Перемешайте.
5) Подавайте кысыр на листьях салата.